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. Cf, Express (13.06.2002), le mensuel 60 millions de consommateurs (avril 1999) et plus récemment le rapport de l'AFSSA sur la qualité nutritionnelle des aliments biologiques, 2002.

. Friedberg, 135) fait d'ailleurs remarquer que la minimisation des coûts de transaction est d'une applicabilité beaucoup plus restreinte que la réduction d'incertitude qu'il retient, 1993.

. Friedberg, auquel nous empruntons les arguments des propos qui suivent, 11 Sans exclure les adaptations difficiles ou les comportements suicidaires, pp.132-132, 1993.

O. 12-on-retrouve-ici-les-conditions-de-spécificité-de and . Williamson, 13 Mais aussi la philosophie analytique et notamment les théoriciens de l'action planifiée. 14 En nous fondant ici sur la définition des processus de rationalisation comme effort d'intelligibilité et de contrôle des comportements dans un contexte particulier d'action selon Hatchuel et Weil, Hatchuel, 1992.

. Friedberg, J. Qu-'elle-l-'est-pour, and . Reynaud, 22 Crozier et Le volume de cette contribution ne permet pas de passer en revue chaque dimension considérée individuellement. L'intérêt en serait d'ailleurs sans doute limité, d'une part car d'évidence les dimensions ne sont pas indépendantes, d'autre part car il nous semble surtout intéressant de repérer les aspects transversaux qui caractérisent l, 21 Sans que cette structuration volontaire soit associée, p.156, 1977.

J. Brechet and N. Schieb-bienfait, Revue d'économie industrielle [En ligne], 113 | 1er trimestre 2006, mis en ligne le 21 novembre, Projets et pouvoirs dans les régulations concurrentielles », 2007.